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果酒历史发展

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果酒历史发展

发布日期:2019-04-04 作者: 点击:

果酒世界历史

    2019.2-.jpg果酒是用水果来酿造的酒,是人类最早学会酿造的酒,早在6000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造葡萄

酒了。自然界中的单糖大部分存在于各种水果之中,主要为葡萄糖和果糖,水果中的糖在合适的温度和湿度条件

下,就可以被自然界中存在的微生物发酵产生酒精,早在几万年以前,人类已经会贮存食物,采集所贮存的水果,

经一段时间后,就会自然产生酒精,尤其在湿度较高的欧洲,对酒精比较敏感的孕妇吃了这种水果可能会流产,

经过几万年的自然选择,欧洲的白种人对酒精都有了一定的抵抗力,大部分人喝酒脸不变色。而在亚洲因为冬季

气候寒冷又干燥,水果不容易发酵,缺乏这种自然选择的机会,因此黄种人酒精过敏的比例较高,大部分人喝酒都

会脸红,尤其是从未接触过酒精的印地安人,有一种说法认为印地安民族是毁于白

种人带去的酒和梅毒。

  在果酒中,葡萄酒是世界性产品,其产量、消费量和贸易量均居第一位。其次是苹果酒,在英国、法国、士等

国较普遍,美国和中国也有酿造。在中国市面上有很多国产葡萄酒品牌都比较受欢迎。

果酒中国历史

   相传2000多年前,秦始皇并吞六国后为了王朝的长治久安和自己长生不老的仙药,就派方士徐福出海寻找长生不因

当时连年战乱,人民长期居无定所,体质虚弱,而出海之人又要求身强体壮、能抵抗各种疾病的童男、童女,一时

便无法找到。徐福便周游各地,当他途经旧齐国之地饶安邑(今盐山千童镇),见这里的人个个身强力壮,不生百病。

原来饶安邑产红枣,齐人多食枣和饮枣酒,所以枣酒历史至少2000年以上。徐福便在此征集三千童男、童女,命人

建造酒坊,酿制枣酒,以御寒驱潮。浩浩荡荡的船队入海东渡,到了现今的日本。造酒技术从此广为流

  汉高祖五年,在饶安建千童县,汉人东方朔以红枣配合香草再度精酿,酿成的酒汁稠粘手、味香甜,饮之满屋喷

香,其香气经旬不歇在当时广为流传,使饶安的酿酒业迅速发展起来。在京剧《捉放曹》中就有"饶安沽酒走一遭"

的唱段。到了唐代更被文人墨客所喜受,唐代大诗人李贺赞道:"琉璃钟,琥珀浓,小槽酒滴珍珠红……。"即为歌

咏千童酒之名句。



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