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具有原果实特有的芳香,夏季常喝的果酒有樱桃酒

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具有原果实特有的芳香,夏季常喝的果酒有樱桃酒

发布日期:2019-06-21 作者: 点击:


      果清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味,具有原果实特有的芳香,夏季常喝的果酒有樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、果酒、芒果酒、龙眼酒、火龙果酒等。与白酒、啤酒等其他酒类相比,果酒的营养价值更高,果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,它含有人体所需多种氨基酸和维生素 B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素,果酒中虽然含有酒精,但含量与白酒、啤酒和果酒比起来非常低,一般为5到10度,较高的也只有14 度,适当饮用果酒对健康是有好处的


       以苹果酒为例,它是精选优质苹果为原料发酵酿造而成,保存了苹果的营养和保健功效,含有多种维生素、微量元素以及人体必需的氨基酸和有机酸,常饮苹果酒有促进消化、舒筋活血、美容健体的功效。


       饮用果酒时不宜空腹,更不要搭配其他酒同饮。较好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉,一方面符合果酒的口感,另一方面,此类点心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受刺激,减缓酒精的吸收速度。还可起到缓解压力、稳定情绪的作用。


       果酒因其酸甜美味,很受女性青睐。但是女性在经期前几天较好不要饮用太多的果酒,否则容易导致出血量过多。果酒虽然度数低,但毕竟含有一定的酒精,因此不宜喝过量,不能无节制地饮用,否则会导致食欲下降,降低了人体抵抗力及胃肠消化功能


       苹果酒是是世界二大果酒,产量仅次于果酒,流行于欧、美、澳等国家,是国际饮料酒市场的一大热点。苹果酒是以苹果为主要原料,经破碎、压榨、低温发酵酿造而成的果酒,它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分,富含人体所需的维生素、氨基酸,以及苹果酒特有的果类酸、钙、镁等众多矿物质;能够帮助人体软化血管,降低血脂,促进新陈代谢,维持体内酸碱平衡。 苹果酒传统主要产于英国南都和法国西北部诺曼底省和布列塔尼省不适宜种植果的地方。英国是苹果酒人均消费量较大的国家


青梅酒制作:


1,青梅:白酒:黄冰糖的比例1:1:0.5,也就是1斤梅加1斤酒加5两糖(糖的比例可随个人口感而定,太多容易感觉腻。所以建议先按半斤的比例放,饮用时可再添加冰糖调味)


2,青梅用清水洗净,去掉果蒂(这一步非常重要,否则会苦),掠干表面水份。


3,广口瓶洗净,可用白酒消毒,放在太阳下晒晒。


4,按一层青梅,一层冰糖的顺序,将青梅与冰糖放入广口瓶中。


5,摆放好后倒入白酒,以完全没过较顶层的青梅为宜。


6,将瓶口用保鲜膜封口。


7,存放到阴凉通风处。


8,按同样的方法,再泡了两瓶。


9,一个月之后。中间那瓶较先泡的,已转成诱人的琥珀色了。


10,至少泡三个月,青梅全部下沉到瓶底之后,青梅酒才可饮用。如果能泡上两三年,那风味就非常独特了!淡而独特的果香味,混合着酒香,别有一番滋味。


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